El término "pata negra" relacionada con el jamón español que viene dado por el color de la pezuña de los cerdos ibéricos puros, que es negra. Erróneamente, a todo jamón se le denominaba como "de pata negra" sin importar la raza del cerdo ni su alimentación. Sin embargo, el jamón ibérico pata negra se refiere al jamón que es 100% de raza ibérica.
