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    Espumoso Brut Fond de Cave envase retornable no incluido

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  • 7293 Espumoso Brut Fond de Cave envase retornable no incluido

    Descripción

    Compuesta por un 10% Pinot Blanc, 5% Pinot Noir y 85% Chardonnay. El sistema de elaboración es el tradicional de la zona de Champagne denominado ?Méthode Champenoise?. Se realiza un exhaustivo control del correcto índice de madurez en el viñedo hasta determinar el momento de la cosecha, procediendo luego al desgranado y prensado de la uva, clarificación y fermentación a temperatura controlada para evitar la perdida de aromas. Se lleva a cabo una selección organoléptica de los mejores vinos como base del champagne, estos vinos perfectamente clarificados y filtrados son sometidos al ?tirage?, utilizando levaduras seleccionadas. A partir de este momento se realizan controles microbiológicos periódicos para verificar la correcta fermentación, una vez culminada esta, el vino champagne permanece sobre las borras durante 9 meses para lograr el máximo de aromas. Finalmente se procede al proceso de ?remuage? para el posterior ?dégorgement? con la adición del licor de expedición, lo que le oto
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