Recetas Celíacos y Diabéticos

Ñoquis gluten free

Ingredientes:

250 g de harina de maíz (polenta)
¾ litros de leche
80 g de manteca
80 g de queso rallado apto para celíacos
Orégano y sal a gusto
Un chorro de aceite de oliva
2 tazas de salsa de tomate apta para celíacos
Muzzarella gluten free a gusto

Preparación: Hervir la polenta hasta que esté cocida. Retirar del fuego, agregar la manteca y el queso rallado. Mezclar y dejar entibiar. Cuando esté tibio formar bolitas y dejarlas en una fuente. Aparte, preparar una salsa con pulpa de tomate, un poco de aceite de oliva, sal y orégano. Bañar los ñoquis de polenta. Espolvorear con muzzarella rallada y perejil y llevar a horno hasta que se calienten.

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